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牛奶的保健营养功效

作者:本站 来源:本站 时间:2016年05月21日
  牛奶是人们日常生活中万千饮品之一,中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。
  牛奶除不含纤维素外,几乎含有人体所需各种营养物质,其蛋白质的含量为3.5—4%。其蛋白质的组成以酪蛋白为主,其次为乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、 免疫球蛋白和酶等,能有效地供应人体之必需。牛奶蛋白质的生理价值可与蛋类相媲美,是赖氨酸、蛋氨酸含量较高的优质蛋白,补充了各类蛋白质氨基酸组成的不 足。牛奶中胆固醇含量并不高,其中含有的乳清酸还可降低血清胆固醇。因而,高血脂、心脑血管病患者适量喝奶大可不必担心会加重病情。
  牛奶营养分析:
  1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
  2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
  3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
  4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
  5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
  6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
  牛奶的养生功效:
  1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。
  2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
  3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
  4.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
  5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。
  6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
  7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
  8.牛奶中的维生素B能提高视力。
  9.常喝牛奶能预防动脉硬化。
  10.牛奶含钙量高,吸收好。
  11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。
  12.牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。
  13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。
  14.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。
  15.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。
  16.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
  17.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽。
  18.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。
  19.牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
  20.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
  牛奶适合人群:
  一般人群均可食用
  1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
  2. 缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
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